Banaabileib

Vaja läheb:

	125 g võid
	2,5 dl demerara (või fariin) suhkrut
	2 muna
	3 dl nisujahu
	1 tl küpsetuspulbrit
	1 tl soodat
	näpuotsatäis soola
	1 tl kaneeli
	1 tl vanillisuhkrut
	3 sl piima
	3 suurt banaani

Valmistamine:

1. Pane ahi sooja 180 kraadi juurde. 2. Vahusta toasoe või demerara suhkruga. Lisa mikserdades ükshaaval munad. 3. Sega jahu hulka küpsetuspulber, sooda, sool, kaneel ja vanillisuhkur. Lisa või-munavahule piim ja sega läbi. Lisa jahusegu ja sega taas. 4. Koori banaanid, purusta kahvliga ning sega samuti taina hulka. 5. Vala tainas piklikku võitatud keeksivormi (kui kasutad silikoonvormi, pole vaja seda määrida). Küpseta ahjus 50-60 minutit. Kontrolli küpsust tikuga - keeks on valmis, kui sellesse torgatud tikk jääb kuivaks. Lase vormis 10 minutit jahtuda ja kummuta tagurpidi lõikelauale. Soovitus: soovi korral sega taina hulka ka 50-100 g tükeldatud Kreeka pähkleid.

allikas: http://toidutare.ee/kasutajate_retseptid/11EB7/

Purukook

6 dl jahu (siinkohal võid poole kogusest odrajahuga asendada)
1 dl suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
näpuotsatäis soola
200 g võid
meelepärast moosi

Sega kuivained omavahel, lisa võitükid ning näpi segu purutaoliseks massiks. Raputa 2/3 purusegust küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi (24x28cm) põhjale. Laota peale meeldivas koguses moosi ning raputa selle peale ülejäänud puru. Küpseta kooki ahjus 180 kraadi juures umbes 40 minutit.

allikas: http://www.kokkama.ee/2014/12/uks-lihtne-purukoogike.html

Kakaoglasuuriga porgandikook

• 3,5 dl nisujahu
• 2 dl suhkrut
• 150 g sulatatud võid
• 3 muna
• 350 g porgandit
• 1 tl soodat
• 1 tl küpsetuspulbrit

Glasuur:

• 50 g võid
• 1 dl suhkrut
• 1 spl kakaod
• 2 spl hapukoort

Koori ja riivi peene riiviga porgandid, sega sulatatud võiga. Sega omavahel kuivained, vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks, lisa porgandid ja viimasena kuivained. Sega ühtlaseks, vala võiga määritud 24 cm-se läbimõõduga koogivormi.
Küpseta 180 -kraadises ahjus umbes 40 minutit. Lase koogil jahtuda ja valmista samal ajal glasuur. Pane või potti ja sulata, lisa omavahel segatud kakao ja suhkur ning siis hapukoor, keeda umbes 1 minut. Lase natuke jahtuda, enne kui koogile valad.

allikas: http://perenaine.ee/kakaoglasuuriga-porgandikook/#.VrRGKVkqdM4

Kohupiima-vaarikakook tordipulbriga

Vaja läheb:

Tainas: 450 g pakk Juubeli tordipulbrit
1 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
100 g kookoshelbeid
200 g võid
Täidis: 1 kg head kohupiima
400 g hapukoort
5 muna
3 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
400 g (külmutatud) vaarikaid või kirsse

Valmistamine:

Sega omavahel tordipulber, jahu, küpsetuspulber ja kookoshelbed. Näpi juurde tükeldatud külm või ja sega purutaoliseks tainaks.
Täidise jaoks sega omavahel kohupiim, hapukoor, munad, suhkur ja vanillsuhkur.
Pudista 2/3 tainapurust ühtlase kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjupannile. Vala peale kohupiimatäidis. Kata vaarikate või kirssidega. Pudista peale ülejäänud tainapuru.
Küpseta 200-kraadises ahjus 30 minutit, kuni kohupiimamass on hüübinud. Jahuta ja lõika ruutudeks.


allikas: http://nami-nami.ee/retsept/6355/

Mini pavlovad

4 munavalget, 2,5dl peensukrut, 1tl sidrunimahla, 2,5tl maisitärklist, 2rivi tumedat sokolaadi.
Munavalged vahustada tugevaks vahuks, lisada sidrunimahl, siis vähehaaval suhkur, kogu aja vahustada, lisada läbi s6ela maisitärklis ja jatkata vahustamist, kuni besee on läikiv ja paksenenud. Panna kypsetuspaber ahkupannile ja t6sta sinna 8 ymmargust beseealust, kreemikoti servadele niristasin sulatatud sokolaadi ja keskele besee, katsin ymmargused beseealused. Kypsetada 100 kraadis tund. Jahtunud pavlovate keskele marju ja peale vaniljevahukoore kreem ja marjad.

allikas: https://www.facebook.com/733445636690160/photos/pcb.1023750284326359/1023748987659822/?type=1&theater

Superhead mandariinid vahukoore ja šokolaadiga Silva moodi

Apelsini karamelli toorjuustukook

18-20 cm koogivorm

10 Digestive küpsist
70 g võid

Täidis
170 g keedetud kondenspiima*
400 g toorjuustu
2 muna
0,5 apelsini koor
100 g pruuni suhkrut
2 tl jahu
1 tl vanillsuhkrut
Soola

Kate
200 g keedetud kondenspiima
0,5 apelsini mahl
50 g võid
Soola

Kaunistamiseks – järelejäänud apelsinipoolik

Pane ahju põhja mõni kuumakindel anum veega. Kuumuta ahi 190 kraadini.

Põhja jaoks purusta küpsised, sulata või, sega need omavahel kokku ja suru koogivormi põhja. Küpseta 10 minutit.

Sega kokku toorjuust suhkruga. Seejärel lisa kondenspiim ja riivitud apelsinikoor. Nüüd sega hulka ükshaaval munad ja viimasena lisa jahu, vanill ja natuke soola. Kalla tainas küpsetatud põhjale ja pane ahju. 15 minuti pärast alanda ahju temperatuuri 160 kraadini ja küpseta kooki veel 30 minutit. Lülita ahi välja, ava ahjuuks minimaalselt ja lase koogil niimoodi jahtuda nii 20 minutit. Seejärel ava uks täielikult ja lase koogil ahjus jahtuda, kuni see on leige.

Vahepeal valmista karamellikate – pane järelejäänud kondenspiim, apelsinimahl, või ja natuke soola potti. Kuumuta mõõdukal kuumusel, pidevalt segades, kuni saad ühtlase kastme. Kata pott kaanega ja jäta kaste jahtuma. Jahtunud kaste kalla leigele koogile. Soovi korral kaunista järelejäänud apelsinipoolikuga. Jäta külmkappi vähemalt üleöö.

*..sest kondenspiim on tihti 370 g purkides

allikas:  http://www.olgainkitchen.com/2015/03/24/apelsini-karamelli-juustukook/

Šokolaadikook

Põhi:

 1 pakk šokolaadiküpsiseid(180 g)

 50 g võid 

 30 g tumedat šokolaadi 

 Täidis: 

 100 g tumedat šokolaadi 

 100 g võid 

 100 g 30% hapukoort (Saare smetana) 

 3 muna 

 80 g tumedat muscovado suhkrut 

 Kate: 

 200 ml vahukoort 

 300 g kirsse(külmutadud) 

 1 sl ekstrapeent suhkrut 

 Purusta küpsised ja šokolaad köögikombainis peeneks. Sulata või ja lisa küpsisepurule. Suru segu (põhi küpsetuspaberiga kaetud) 20 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhjale ja äärtele. Pane vorm külmkappi tahenema. Pane ahi soojenema 180 kraadile.

Sulata või ja šokolaad paksupõhjalises potis pidevalt segades. Lase veidi jahtuda.

Vahusta munad ja suhkur kohevaks vahuks. Sega šokolaad munade juurde. Lisa hapukoor ja vala segu põhjale. Küpseta 180 kraadises ahjus umbes 30 minutit. Lase vormis jahtuda. 

 Vahusta koor suhkruga ja sega juurde kirsid (kui kasutad külmutatud kirsse, nõruta vedelik). Tõsta segu koogile ja haki peale šokolaadi.

allikas: http://www.d-kokaraamat.ee/toidud/retseptid/detail_view#recipeID-387-%C5%A0okolaadikook-kirssidega

Rullbiskviit

 Koostis:

• Biskviit:
  • 4 suurt muna
  • 100 g suhkrut (veidi üle 1 dl)
  • 60 g nisujahu (u 1 dl)
  • 50 g kartulitärklist (u 1 dl)
  • 1 tl küpsetuspulbrit
• Vahele:
  •  1 toru kohupiimapastat
  • 1 sl suhkrut
  • pool suurt pakki hapukoort 
  • moosi
• Kaunistuseks:
  • tuhksuhkrut

Valmistamine:

Valmista esmalt biskviit. Vahusta munad suhkruga hästi kohevaks ja heledaks vahuks. Sega jahu, kartulitärklis ja küpsetuspulber omavahel, siis sõelu munavahu peale ja sega õrnalt läbi.
Kalla tainas küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile.
Küpseta 225-kraadises ahjus 7-8 minutit, kuni biskviit on pealt kuldne. Võta ahjust välja. (VÄGA OLULINE on biskviiti mitte üle küpsetada - siis on seda hiljem raske rulli keerata!)
Aseta puhas küpsetuspaberi leht lauale, puista peale veidi suhkrut. Kummuta ahjust väljavõetud biskviitplaat pahupidi puhtale küpsetuspaberile. Eemalda ahjus olnud küpsetuspaber ettevaatlikult biskviidi küljest, siis aseta biskviidile tagasi ja lase jahtuda.
Kohupiimakreemi jaoks sega hapukoor, kohupiim ja suhkur.
Määri kohupiimakreem jahtunud biskviidile, jättes ühe pikema serva 5 cm ulatuses puhtaks.
Keera küpsetuspaberi abil kreemisemast laiast otsast alates tihedasti rulli. (Kui soovid, pane rullbiskviit paariks tunniks jahedasse - siis on seda hiljem kergem lõigata).
Tõsta serveerimisalusele, liitekoht all. Kaunista.



allikas: http://www.nami-nami.ee/Recipe/View/9425

Küpsetatud jäätisega kook

1 liiter jäätist. Vali meelepärane, aga mu meelest sobib eriti hästi sobib mõni hapukama marjalisandiga plombiir

Põhi:

1 muna

1 sl suhkrut

1 sl nisujahu

Beseekate:

3 munavalget

noaotsaga soola

150 g suhkrut

1. Biskviitpõhja valmistamiseks vahusta muna ja suhkur kohevaks heledaks vahuks. Sõelu sisse nisujahu ja sega lusikaga tainast õrnalt tõstes segamini.
Kata 20 cm lahtikäiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga. Määri nii küpsetuspaber kui vormi servad 1 cm ulatuses võiga, nii eemaldub biskviit hiljem paremini. Vala tainas vormi.
Küpseta põhja 200-kraadises ahjus u 8 minutit, kuni kuldne. Lase täielikult jahtuda. Kui sobivat ümmargust vormi pole, võid biskviitpõhja võid küpsetada ka väikesel plaadil, lõika ta hiljem sobivaks.

Lõika biskviitpõhi jäätise mõõdu järgi, see jääb jäätisetordile põhjaks.

2. Valmista besee. Vahusta munavalged noaotsa soolaga pehmeks valgeks vahuks. Vahusta edasi, lisades kolmes jaos suhkur, iga lisamise järel paar minutit vahustades. Valmis besee peab olema läikiv ja vormitav.

3. Umbes 10 minutit enne seda, kui kavatsed magustoidu lauale anda, irdu peoseltskonnast ja pühendu lõplikele ettevalmistustele köögis. Pane ahi 250 kraadi peale sooja. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Tõsta sellele biskviitpõhi. Võta sügavkülmast jäätis. Eemalda see toidukilet kasutades kausist ja keera tagurpidi parajaks lõigatud biskviitpõhjale. 

Määri beseemass kiiresti koogile, nii et ta on üleni, kuni biskviidi alumise ääreni, kaetud ja kusagile ei jää tühimikke. Võid lusikaseljaga teha beseele kaunistuseks tippe.

Tõsta ahjuplaat 250 kraadini eelkuumutatud ahju alumisele siinile ja küpseta umbes 5 minutit, kuni besee on kergelt pruunistunud. Paku kohe. Lisandiks sobivad hästi hapukad marjad.

allikas: http://www.siitnurgastjasealtnurgast.ee/2014/12/jaatisetort-kupsetatud-alaska.html

Sidrunikook

Põhi
100 g võid, 2½ dl nisujahu, 2 spl suhkrut, ½ tl küpsetuspulbrit, 2 spl vett
Täidis
1½ dl vett, 1½ dl suhkrut, 2 spl nisujahu, 25 g margariini või võid, 1 sidruni mahl ja riivitud koor, 4 munakollast
Besee
4 munavalget, 1½ dl suhkrut

Põhja jaoks sega pehme rasvaine käsitsi ülejäänud ainetega.
Lisa vesi ja sega taigen ühtlaseks.
Vooderda 24-26 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhi ja küljed 2-3 cm kõrguselt taignaga. Pane koogipõhi umbes 15 minutiks külma tahenema.
Torka taigen kahvli või tikuga läbi ja küpseta põhja umbes 15 minutit 200 kraadi juures ahju allosas.
Täidise jaoks mõõda ained kastrulisse ja kuumuta pidevalt segades, kuni segu pakseneb ja hakkab kergelt mullitama.

Võta koogipõhi ahjust välja ja vala kissell süvendisse.
Vahusta munavalged tugevaks vahuks.
NB! Suhkur lisa alles siis, kui muna on vahus, mitte vahustamise alguses. Lisa edasi vahustades vähehaaval suhkur.
Määri või pritsi besee kisselli peale. Küpseta kooki veel umbes 10 minutit ahju alumisel siinil, kuni besee on kaunilt helepruun.
Kook maitseb kõige paremini kohe peale jahtumist.

allikas: http://toiduteemal.blogspot.com/2010/03/sidrunikook-meie-pere-lemmik.html

Vanaema Sirje õunakook

Vaja läheb:

• 4 muna
• 200g võid
• 2 klaasi suhkrut
• 3 klaasi jahu
• 200g keefiri
• 1 tl soodat
• supitaldrikutäis õunu (võib teha ka rabarberitega)

Valmistamine:
Vahusta või suhkruga, lisa ükshaaval munad ja natukesehaaval soodaga segatud jahu, siis keefir ja siis õunad. Küpseta!

Beseekattega rabarberikook

Põhi:

• 200g võid
• 2 dl suhkrut
• 4 munarebu
• 4 dl jahu
• 1 tl küpsetuspulbrit

Vahekiht:

•   4 munakollast
• 1 muna

• 500 g hapukoort

• 2 dl suhkrut

• 2 spl kartulitärklist

• 600 g rabarbereid

Kate:

•   8 munavalget

•    2,5 dl suhkrut

Valmistamine:
Taigna jaoks vahusta või suhkruga, lisa ükshaaval munakollased ja lõpuks lisa küpsetuspulbriga segatud jahu. Küpseta põhi.
Vahekihi jaoks vahusta munakollased koos suhkruga heledaks vahuks. Lisa hulka hapukoor, kartulitärklis. Koori, puhasta ja tükelda rabarberid väiksemateks tükkideks.Sega need hapukooresegu hulka. Võta pruunistunud biskviitpõhi ahjust välja, seejärel kalla peale rabarberisegu. Küpseta ahjus veel 15 minutit.
Besee jaoks vahusta munavalged koos suhkruga tugevaks vahuks. Võta kook ahjust ja määri peale munavalgevaht. Küpseta kooki veel ahjus umbes 7-10 minutit.

Algne retsept: "Pereköögi kokaraamat 2"

Rabarberikook hapukoorekattega

•  
• põhi:
• 400 g jahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 2 muna
• 200 g võid
• 1,5 dl suhkrut

• täidis:
• 500 g hapukoort
• 3 muna
• 1dl sl suhkrut
• tükeldatud rabarbereid

Vahusta pehme või suhkruga, lisa toasoe muna ja mikserda kõik ühtlaseks. Lisa küpsetuspulbriga segatud jahu ja sõtku kokku tainas. Hapukoor, muna ja suhkur klopi segamini. Määri 24 cm diameetriga piruka- või koogiorm võiga ja suru tainas ühtlase kihina vormi põhja ja äärtele. Laota peale kooritud ja  tükeldatud rabarberid ja vala peale hapukooresegu. Küpseta eelkuumutatud ahju keskosas, 180 kraadi juures umbes 45 min. Lase enne sööma asumist koogil jahtuda.

allikas: http://www.perenaine.ee/index.php?option=com_content&view=article&id=463:rabarberikook-hapukoorekattega&catid=8:magusad-kuepsetised&Itemid=6

Õuna-kohupiima purukook

Tainas:
6 dl nisujahu
2 dl suhkrut
½ tl küpsetuspulbrit
200 gr võid või margariini
Täidis:
4 õuna
400-500 gr kohupiima
200 gr hapukoort
1 dl suhkrut
1 sidruni koor + mahl
4 muna
Kuumuta ahi 200°C-ni. Haki toasoe või väiksed kuubikud, jahu, suhkur ja küpsetuspulber ühtlaseks purutaoliseks massiks. Parim on seda teha kätega. Kata küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaat ¾ tainapuruga. Vahusta munad suhkruga, sega hulka kohupiim, sidruni riivitud koor ja mahl, munad ja hapukoor. Vala tainale.
Koori ja puhasta õunad, lõika õhukesteks viiludeks. Lao õunaviilud kohupiimamassile. Puista peale ülejäänud ¼ tainast ja küpseta ahjus 200°C juures 35-40 minutit.

allikas: http://kirsikuretseptiriiul.wordpress.com/2012/10/02/ouna-kohupiima-purukook/

Iirisekattega rabarberikook

200 g toasooja võid
2,5 dl suhkrut
2 muna
200 g hapukoort
1 tl küpsetuspulbrit
3 dl jahu

Täidis:
450 g rabarbereid
75 g suhkrut
1 tl kaneeli
1 sl maisitärklist

Kate:
75 g suhkrut
50 g võid
0,2 dl rõõska koort (10%)

Vahusta (lusikaga) toasoe või suhkruga, seejärel lisa munad ja hapukoor. Sega omavahel kuivained ning lisa tainale. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud lahtikäivasse vormi (läbimõõt: 26cm). Koori ja tükelda rabarberid ning sega ülejäänud täidiseainetega. Laota rabarberid koogitaina peale ning küpseta 190 kraadi juures 40-45 minutit. Lase veidi jahtuda.

Täidise valmistamiseks sulata suhkur pannil vedelaks lisa või ning sega ühtlase massi moodustumiseni. Seejärel vala juurde rõõsk koor ning sega uuesti ühtlaseks massiks. Vala iirise-kate koogile ning lase tunnike enne söömist jahtuda.

Suure ahjuplaadi jaoks võtsin topeltkoguse.

allikas: http://www.kokkama.blogspot.com/2011/05/kevadine-iiriskattega-rabarberikook.html

Pavlova maasikatega

Vaja läheb:

Põhi:
4-5 munavalget
1/4 tl soola
200 g suhkrut
2 tl maisitärklist
1 tl veiniäädikat
1 tl vanilliekstakti
(või maitse järgi vanillisuhkrut)

Kate: 

3 dl vahukoort
värskeid marju

Besee tegemine on üsna lihtne ja lollikindel, kui mõnedest reeglitest kindlalt kinni pidada.
Võta munad mõni tund enne koogi tegemist toatemperatuurile või eralda kollased valgetest ja lase ainult munavalgetel kausis toatemperatuurile soojeneda.
Eraldamisel püsivad munakollased "koos" seda paremini, mida värskemad on munad. See on tähtis, sest valgesse ei tohi sattuda tibagi kollast, et beseetegu õnnestuks.

Võta täiesti puhas kuiv kauss (plastik ja vask ei sobi). Löö muna katki ja eralda munavalge kollasest, kallates viimast ühest koorepoolest teise.

Sega välja mõõdetud suhkur maisitärklisega, pane valmis äädikas ja vanilliekstrakt.
Pane ahi 150 kraadi peale sooja.

Lisa munavalgetele sool ja alusta vahustamist aeglaselt, tõstes kiirust, kui munad vahustuvad. Lisa munavalgetele suhkru-tärklisesegu, kui munavalge moodustab pehmeid tippe. Vahusta suurel kiirusel, kuni mass hakkab läikima ja nõrgemate mikserite puhul on tunda, et masinal "hakkab raskem". Sel etapil peab munavalgemass säilitama teravaid tippe ja tugevalt läikima. Lisa äädikas ning vanilliessents ja vahusta veel paarkümmend sekundit.

Kalla munavalgemass küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile, vormi umbes 24 cm läbimõõduga keskelt madalamaks rattaks ja küpseta 150-kraadises ahjus (ust avamata!) 10 minutit. Alanda temperatuur 110-120 kraadini ja küpseta veel umbes poolteist tundi (endiselt ust avamata!). Keera kuumus täiesti maha ja lase beseel 30 minutit suletud ahjus seista, misjärel ava ahjuuks natuke irvalike ja jäta besee ahju kuni selle jahtumiseni (näiteks üleöö).
Besee peaks jääma valgeks ja selle pragunemine on pehmest sisust tulenevalt täitsa loogiline nähtus. Kuivas ruumis säilib see mõne päeva, kuid kõige parem on besee eelmisel päeval valmis teha, ahjus korralikult maha jahtuda lasta ja järgmisel päeval katta.

Kata täielikult jahtunud beseepõhi vahetult enne serveerimist õige vähese suhkruga vahustatud vahukoore ja värskete marjadega.

allikas: http://thredahlia.blogspot.co.uk/2007/06/beseest-ja-balletist-pavlova.html

Manhattani toorjuustukook

Koostis:

• Põhi: 
  • 8 tk Digestive-küpsiseid
  • 50 gr sulatatud võid
• Täidis: 
  • 400 gr Philadephia toorjuustu (full-fat)
  • 75 gr suhkrut
  • 2 tk muna
  • 0,5 tl vanilliekstrakti või
  • 1 tl vanillisuhkrut 
  • sidrunimahla
• Kate: 
  • 250 gr hapukoort
  • 2 sl suhkrut
  • 0,5 tl vanilliekstrakti või
  • 1 tl kvaliteetset vanillisuhkrut

Valmistamine: Sega purustatud küpsised, suhkur ja sulatatud või. Suru küpsisepuru 20-23 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhjale. Pane külmikusse.
Valmista täidis. Sega kõik ained omavahel, soovi korral vahusta kergelt mikseriga. Vala täidis küpsisepõhjale ja küpseta 180kraadises ahjus 25-30 minutit, kuni mass on enam-vähem hüübinud.
Lase 20 minutit jahtuda.
Sega hapukoor, suhkur ja vanill, vala ettevaatlikult jahtunud koogile. Küpseta 230kraadises ahjus 5-7 minutit, kuni on näha, et hapukoorekiht on pealt veidi kuivemaks muutunud.
Lase enne serveerimist põhjalikult jahtuda.

Serveeri nt värskete marjadega. Fotol olev kook on küpsetatud 20 cm läbimõõduga vormis (valmis koogi kõrgus on 3,5 cm); lisandiks on maasika-mündisalsa palsamiäädikaga.


allikas: http://www.nami-nami.ee/Recipe/View/927/Manhattani-toorjuustukook

Rabarberi-karamellikook

Põhi 200 g pehmet võid+ 1 pakk juubeli tordipulbrit segada

Kate: 500 g rabarbereid+ 1 dl suhkur+ 1 tl kaneel

Kate: 4 muna

2 dl suhkrut

50 g võid

1 dl vett

3 dl jahu

1 tl küpsetuspulbrit

munad vahustada suhkruga. Või panna koos veega sulama ja hoida pliidil kuni hakkab keema. Valada kuum või munavahu hulka pidevalt segades.

Sega eraldi kausis jahu küpsetuspulbriga ja lisada segu munavahu hulka.

Küpseta 25 minutit 175 kraadises ahjus.

Rabarberi- valge šokolaadi kook

Vaja läheb:
Põhi:

• 200g võid
• 2 dl suhkrut
• 4 munarebu
• 4 dl jahu
• 1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:

• 400g kohupiima
• 100 g hapukoort
• 4 munarebu
• 1 dl suhkrut
• 2 tl vanillisuhkrut
• 1 sidruni riivitud koor ja mahl

Täidis:

• 200- 300g rabarbereid
• suhkrut
• 200 g valget šokolaadi

Kate:

• 8 munavalget
• 2,5 dl suhkrut

Valmistamine:
Alustada tuleks rabarberite tükeldamisest ja suhkruga seisma jätmisest pooleks päevaks, et rabarber pehmeneks ja üleliigne hape ja mahl välja imbuksid.( Muide mahl on hiljem joodav nii, et ära ära viska.) 

Taigna jaoks vahusta või suhkruga, lisa ükshaaval munakollased ja lõpuks lisa küpsetuspulbriga segatud jahu. Küpseta põhi. Sega kokku täidise ained, lisa põhjale. Laota peale suhkruga seisnud rabarberid ja küpseta veel 10 minutit. Seejärel lisa rabarberitele valge šokolaadi tükid (need sulavad seal iseenesest) ja valmista munavalgetest beseekate, milleks mikserda munavalged. Alusta madalal kiirusel ja kui vaht on juba kohev, kuid veel pehme, suurenda kiirust ning lisa järk-järgult suhkur. Jätka mikserdamist kuni tunned, et mass on muutunud tihkeks ja mikseril on seda raske töödelda. Jaga mass lusika abil kuhjakestena tainale ja silu ühtlaseks kihiks ja küpseta veel 5-7 minutit.