10 Digestive küpsist
70 g võid
Täidis
170 g keedetud kondenspiima*
400 g toorjuustu
2 muna
0,5 apelsini koor
100 g pruuni suhkrut
2 tl jahu
1 tl vanillsuhkrut
Soola
Kate
200 g keedetud kondenspiima
0,5 apelsini mahl
50 g võid
Soola
Kaunistamiseks – järelejäänud apelsinipoolik
Pane ahju põhja mõni kuumakindel anum veega. Kuumuta ahi 190 kraadini.
Põhja jaoks purusta küpsised, sulata või, sega need omavahel kokku ja suru koogivormi põhja. Küpseta 10 minutit.
Sega kokku toorjuust suhkruga. Seejärel
lisa kondenspiim ja riivitud apelsinikoor. Nüüd sega hulka ükshaaval
munad ja viimasena lisa jahu, vanill ja natuke soola. Kalla tainas
küpsetatud põhjale ja pane ahju. 15 minuti pärast alanda ahju
temperatuuri 160 kraadini ja küpseta kooki veel 30 minutit. Lülita ahi
välja, ava ahjuuks minimaalselt ja lase koogil niimoodi jahtuda nii 20
minutit. Seejärel ava uks täielikult ja lase koogil ahjus jahtuda, kuni
see on leige.
Vahepeal valmista karamellikate – pane
järelejäänud kondenspiim, apelsinimahl, või ja natuke soola potti.
Kuumuta mõõdukal kuumusel, pidevalt segades, kuni saad ühtlase kastme.
Kata pott kaanega ja jäta kaste jahtuma. Jahtunud kaste kalla leigele
koogile. Soovi korral kaunista järelejäänud apelsinipoolikuga. Jäta
külmkappi vähemalt üleöö.
*..sest kondenspiim on tihti 370 g purkides
No comments:
Post a Comment