Sõõrikud

 21 tk

• 2,5 dl käesooja piima
• 25 g pärmi
• 2 sl suhkrut
• soola
• 8 dl jahu
• 50 g võid
• 1 muna
• frittimiseks õli

Vedelda pärm suhkruga ja lisa sool ja piim. Sulata ja jahuta või. Kalla jahu piima hulka, lisa muna ja sulavõi. Sõtku kuni tainas muutub elastseks ja hakkab kausi küljest lahti lööma. Vormi pall, puista üle jahuga ja lase sel rätiku all kahekordseks kerkida. Rulli tainas jahusel pinnal ristkülikuks ja lõika paari sentimeetri laiused ja 12 cm pikkused ribad. Keera ribad rõngasse ja pigista otsad omavahel kokku. Lase sõõrikutel küpsetuspaberil rätiku all kerkida. Kuumuta potis õli ja tõsta sõõrikud vahukulbi või küpsetuslabidakese abil õli sisse, küpseta mõlemalt poolt. Nõruta valmis sõõrikuid majapidamispaberil ja veereta suhkrus.

Retsept: http://www.perenaine.ee/index.php?option=com_content&view=article&id=378:soorikud&catid=8:magusad-kuepsetised&Itemid=6 

Vastlakuklid

10 tk

3 dl leiget vee-piimasegu
25 g pärmi
9 dl jahu
1,5 dl suhkrut
1 tl soola

75 g sulatatud ja jahutatud võid

Täidis:
2 pk (400ml) rõõska koort (35%)
2 sl suhkrut

Sulata pärm leiges piimas, lisa 4 dl jahu ja sega ühtlaseks massiks. Kata rätikuga ja lase pool tundi soojas kohas kerkida. Seejärel lisa suhkur, sool, kaneel ning pidevalt sõtkudes juurde 5 dl jahu. Kõige lõpuks lisa taignale sulatatud või. Sõtku ühtlaseks (tainas peab lööma käte küljest lahti ja jääma ilus läikiv). Lase taignal uuesti ca 30 minutit soojas kohas rätiku all kerkida.

Kerkinud tainast sõtku õhk välja ning (vajadusel lisa veidi jahu) jaga tainas kümneks ning vormi peopesade vahel pisikesed pallikesed. Aseta need ahjuplaadile ning lase 15 minutit kerkida. Seejärel pintselda kuklid üle munaga ning küpseta 200 kraadi juures 15 minutit.

Algne retsept http://kokkama.blogspot.com/search/label/vastlap%C3%A4ev

Marjakook

KOOK: vahusta 3 muna klaasi suhkruga, lisa 1 klaas keefiri ja sega hulka 3 klaasi jahu koos 1 teelusikatäie küpsetuspulbriga. sega läbi la pane pannile. siis pane peale rabarberitükid (soovitavalt eelmisel päeval lõigutud ja suhkrus hoitud). Kõige peale raputa kaneeli ja suhkrut või tordi(keeksi, muffini jms) pulbrit väikeste võitükikestega. küpseta ahjus 180kraadiga umbes 20 minutit. Sellest tuleb ahjuplaadi suurune kook.

Porgandikook

VAJA LÄHEB:

6 dl jahu
4 tl küpsetuspulbrit
1tl kaneeli
veidi soola
3 dl suhkrut
4 muna
2,5 dl õli
350g riivitud porgandit


Sega kuivained (jahu, suhkur, küpsetuspulber, maitseained), lisa juurde õli ja munad. Sega. Lisa porgandid ja sega ühtlaseks massiks. Sellest tuleb ahjuplaadi suurune kook.