Besee

Valmistusained

4 munavalget
350 g suhkrut
vanilliini

Valmistusviis

1. Kui Sa ei kasutata otse külmutuskapist võetud mune siis jahuta eelnevalt munavalged. Jahuta ka vahustamisnõu.
2. Alusta mikseriga vahustamist aeglasel käigul. Umbes 20-30 sekundi pärast lülita mikser kiiremale käigule.
3. Kui munavalge on muutunud valkjaks vahuks, alusta vähehaaval suhkru lisamist, samal ajal vahustamist jätkates. Vaht peab olema tihe ja kohev, mitte raske ja läikiv. Vahustamise lõpul peab vaht olema täiesti valge ja tihe ning seisma vahustil.
4. Küpseta beseed küpsetusplaadile asetatud küpsetuspaberil kas siis 1 cm paksuse ühtlase kihina või pane teelusikaga või kondiitripritsiga u. 1 kroonise metallraha suurused ümarad nupud, viimaseid võib kasutada tortide kaunistamisel või tarvitada beseeküpsistena.
5. Küpseta beseed eelsoojendatud ahjus 110-90 C juures umbes 1 tund, kusjuures poolel küpsetusajal peab toode värvuma õrnalt beeziks ja jääma selliseks küpsetamise lõpuni.
6. Küpsetamise lõppjärgus jahutatakse ahi maha, et besee täielikult kuivaks. Valminud besee on kuiv, kohev ja tuleb kergesti paberi küljest lahti.
Hüva nõu:
Vahustamisnõu peab olema väga puhas ja külm.

allikas: http://www.kokaraamat.ee/retsept.php?cat=7&id=359

Jäätis riivitud šokolaadiga

Vaja läheb:

6 dl rõõska koort (35%)
1 purk kondenspiima (suhkruga)
3 tahvlit (3x45g) kit-kat šokolaadi

Vahusta vahukoor, kuni moodustuvad pehmed tipud. Lisa kondenspiim ja vahusta veel veidi, kuniks kõik ilusti seguneb. Lisa hakitud kit-kat šokolaaditükid ning sega kõik korralikult lusikaga läbi. Kalla segu sügavkülma minevasse anumasse ning külmuta 5-6 tundi.

Retsept: http://kokkama.blogspot.com/2010/10/kit-kat-jaatis.html

Kakaokissell

1 l piima
1,5dl suhkrut
vanillisuhkrut
2 spl kakaod (Meie Mark)
3/4 kl külma vett 
3/4 dl tärklist

Kuumuta piim potis. Lisa pidevalt segades suhkur, vanillisuhkur ning kakao. Kui suhkur ja kakao on korralikult lahustunud, võta pott tulelt ning sega sisse eelnevalt külma veega segatud tärklis. Pane pott uuesti tulele ning kuumuta seni, kuni kissell pakseneb. Serveeri.

Retsept: http://kokkama.blogspot.com/2008/09/kakaokissell.html