Rullbiskviit

 Koostis:

• Biskviit:
  • 4 suurt muna
  • 100 g suhkrut (veidi üle 1 dl)
  • 60 g nisujahu (u 1 dl)
  • 50 g kartulitärklist (u 1 dl)
  • 1 tl küpsetuspulbrit
• Vahele:
  •  1 toru kohupiimapastat
  • 1 sl suhkrut
  • pool suurt pakki hapukoort 
  • moosi
• Kaunistuseks:
  • tuhksuhkrut

Valmistamine:

Valmista esmalt biskviit. Vahusta munad suhkruga hästi kohevaks ja heledaks vahuks. Sega jahu, kartulitärklis ja küpsetuspulber omavahel, siis sõelu munavahu peale ja sega õrnalt läbi.
Kalla tainas küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile.
Küpseta 225-kraadises ahjus 7-8 minutit, kuni biskviit on pealt kuldne. Võta ahjust välja. (VÄGA OLULINE on biskviiti mitte üle küpsetada - siis on seda hiljem raske rulli keerata!)
Aseta puhas küpsetuspaberi leht lauale, puista peale veidi suhkrut. Kummuta ahjust väljavõetud biskviitplaat pahupidi puhtale küpsetuspaberile. Eemalda ahjus olnud küpsetuspaber ettevaatlikult biskviidi küljest, siis aseta biskviidile tagasi ja lase jahtuda.
Kohupiimakreemi jaoks sega hapukoor, kohupiim ja suhkur.
Määri kohupiimakreem jahtunud biskviidile, jättes ühe pikema serva 5 cm ulatuses puhtaks.
Keera küpsetuspaberi abil kreemisemast laiast otsast alates tihedasti rulli. (Kui soovid, pane rullbiskviit paariks tunniks jahedasse - siis on seda hiljem kergem lõigata).
Tõsta serveerimisalusele, liitekoht all. Kaunista.



allikas: http://www.nami-nami.ee/Recipe/View/9425

Britakook

Põhi:

• 3 munakollast
• 1 muna
• 1,5 dl suhkrut
• 150 g võid
• 2,5 dl jahu
• 1 tl vanillsuhkrut
• 3 tl küpsetuspulbrit
• 0,5 dl piima

Besee:

• 3 munavalget
• 2 dl suhkrut

 Vahetäidis:

• mandlilaaste

Täidis:

• Vaarikaid
• kohupiima
• hapukoort
• suhkrut

Valmistamine:
Vahusta munakollased ja terve muna ja suhkur tugevaks vahuks. Lisa sulatatud ja jahutatud  või ning seejärel hoolikalt segatud kuivained. Viimasena lisa piim ning sega. Laota tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

Beseemassi jaoks mikserda munavalged. Alusta madalal kiirusel ja kui vaht on juba kohev, kuid veel pehme, suurenda kiirust ning lisa järk-järgult suhkur. Jätka mikserdamist kuni tunned, et mass on muutunud tihkeks ja mikseril on seda raske töödelda. Jaga mass lusika abil kuhjakestena tainale ja silu ühtlaseks kihiks. Raputa peale mandlilaastud ja küpseta alumisel siinil 175-kraadises ahjus ca 20 minutit.

Tõsta restile jahtuma. Lõika täiesti jahtunud kook pooleks ning kata üks pool suhkruga vahustatud hapukoore, kohupiima  ja marjadega. Tõsta teine koogipoolik peale.

Retsept: Ajakiri "Pere ja Kodu" retseptilisa mai 2007

Tordipõhi

4 muna
2 dl suhkrut
2 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit

Vahusta köögikombainis munad suhkruga kohevaks vahuks ( u. 4-5 minutit), sega jahu küpsetuspulbriga ja sõelu munavahu hulka, vahusta madalal kiirusel veel u. 1-2 minutit. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud 24-26 cm lahtikäivasse koogivormi või 26 x 40 cm küpsetusvormi ja küpseta 175 kraadi juures 20 minutit.Kui biskviidi sisse torgatud tikk jääb puhtaks, on tordipõhi valmis.

Retsept: http://katriniretseptid.blogspot.com/2010/06/hele-biskviittordipohi.html