Sidrunikook

Põhi
100 g võid, 2½ dl nisujahu, 2 spl suhkrut, ½ tl küpsetuspulbrit, 2 spl vett
Täidis
1½ dl vett, 1½ dl suhkrut, 2 spl nisujahu, 25 g margariini või võid, 1 sidruni mahl ja riivitud koor, 4 munakollast
Besee
4 munavalget, 1½ dl suhkrut

Põhja jaoks sega pehme rasvaine käsitsi ülejäänud ainetega.
Lisa vesi ja sega taigen ühtlaseks.
Vooderda 24-26 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhi ja küljed 2-3 cm kõrguselt taignaga. Pane koogipõhi umbes 15 minutiks külma tahenema.
Torka taigen kahvli või tikuga läbi ja küpseta põhja umbes 15 minutit 200 kraadi juures ahju allosas.
Täidise jaoks mõõda ained kastrulisse ja kuumuta pidevalt segades, kuni segu pakseneb ja hakkab kergelt mullitama.

Võta koogipõhi ahjust välja ja vala kissell süvendisse.
Vahusta munavalged tugevaks vahuks.
NB! Suhkur lisa alles siis, kui muna on vahus, mitte vahustamise alguses. Lisa edasi vahustades vähehaaval suhkur.
Määri või pritsi besee kisselli peale. Küpseta kooki veel umbes 10 minutit ahju alumisel siinil, kuni besee on kaunilt helepruun.
Kook maitseb kõige paremini kohe peale jahtumist.

allikas: http://toiduteemal.blogspot.com/2010/03/sidrunikook-meie-pere-lemmik.html

Vanaema Sirje õunakook

Vaja läheb:

• 4 muna
• 200g võid
• 2 klaasi suhkrut
• 3 klaasi jahu
• 200g keefiri
• 1 tl soodat
• supitaldrikutäis õunu (võib teha ka rabarberitega)

Valmistamine:
Vahusta või suhkruga, lisa ükshaaval munad ja natukesehaaval soodaga segatud jahu, siis keefir ja siis õunad. Küpseta!

Maitsevõi

Segasin kokku 1 paki taluvõid, peterselli, 1 küüslaugu küüne, soola ja veidi oliivõli (siis ei lähe külmkapis kõvaks). Oi kui hea!

Sidruni-kohupiimakeeks

Vaja läheb:
1 sidruni koor ja mahl
150 g võid
3 muna
3 dl suhkrut
4 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
400 g kohupiima

Sulata või ja jäta jahtuma. Vahusta munad suhkruga. Sega omavahel kuivained ja lisa siis koos võiga munavahu hulka. Lõpuks sega ettevaatlikult hulka kohupiim, riivitus sidrunikoor ja pressitud mahl. Kalla tainas keeksivormi ja küpseta 175-kraadises ahjus 1 tund.

algne retsept ajakiri "Pere ja Kodu" retseptilisa juuli 2014

Beseekattega rabarberikook

Põhi:

• 200g võid
• 2 dl suhkrut
• 4 munarebu
• 4 dl jahu
• 1 tl küpsetuspulbrit

Vahekiht:

•   4 munakollast
• 1 muna

• 500 g hapukoort

• 2 dl suhkrut

• 2 spl kartulitärklist

• 600 g rabarbereid

Kate:

•   8 munavalget

•    2,5 dl suhkrut

Valmistamine:
Taigna jaoks vahusta või suhkruga, lisa ükshaaval munakollased ja lõpuks lisa küpsetuspulbriga segatud jahu. Küpseta põhi.
Vahekihi jaoks vahusta munakollased koos suhkruga heledaks vahuks. Lisa hulka hapukoor, kartulitärklis. Koori, puhasta ja tükelda rabarberid väiksemateks tükkideks.Sega need hapukooresegu hulka. Võta pruunistunud biskviitpõhi ahjust välja, seejärel kalla peale rabarberisegu. Küpseta ahjus veel 15 minutit.
Besee jaoks vahusta munavalged koos suhkruga tugevaks vahuks. Võta kook ahjust ja määri peale munavalgevaht. Küpseta kooki veel ahjus umbes 7-10 minutit.

Algne retsept: "Pereköögi kokaraamat 2"

Rabarberikook hapukoorekattega

•  
• põhi:
• 400 g jahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 2 muna
• 200 g võid
• 1,5 dl suhkrut

• täidis:
• 500 g hapukoort
• 3 muna
• 1dl sl suhkrut
• tükeldatud rabarbereid

Vahusta pehme või suhkruga, lisa toasoe muna ja mikserda kõik ühtlaseks. Lisa küpsetuspulbriga segatud jahu ja sõtku kokku tainas. Hapukoor, muna ja suhkur klopi segamini. Määri 24 cm diameetriga piruka- või koogiorm võiga ja suru tainas ühtlase kihina vormi põhja ja äärtele. Laota peale kooritud ja  tükeldatud rabarberid ja vala peale hapukooresegu. Küpseta eelkuumutatud ahju keskosas, 180 kraadi juures umbes 45 min. Lase enne sööma asumist koogil jahtuda.

allikas: http://www.perenaine.ee/index.php?option=com_content&view=article&id=463:rabarberikook-hapukoorekattega&catid=8:magusad-kuepsetised&Itemid=6